Заместитель председателя Совета Краснодарской региональной общественной организации ветеранов органов внутренних дел
Родился 28 октября 1960 г. в станице Гиагинской Республики Адыгея.
В 1985 г. окончил Астраханскую среднюю специальную школу милиции, а в 1991 г. - Московскую академию МВД СССР.
В период с 1979 г. по 1981 г. проходил срочную службу в рядах СА в г. Ленинграде в должности военного автоинспектора.
В 1981 г. поступил на службу в органы внутренних дел.
В 1991 г. Шимек Г.И. назначен на должность начальника уголовного розыска Хостинского РОВД г. Сочи.
В период с 1994 г. по 2001 г. проходил службу в должности начальника криминальной милиции Хостинского РОВД, в период с 2001 по 2003 г. – начальника криминальной милиции Центрального района г. Сочи.
С 2003 г. по 2009 г. проходил службу в Федеральной службе Российской Федерации по контролю за оборотом наркотиков.
В 2005 г. Указом Президента России полковник полиции Шимек Геннадий Иосифович назначен на должность заместителя начальника Управления по Краснодарскому краю Федеральной службы Российской Федерации по контролю за оборотом наркотиков – начальником службы в г.Сочи.
В настоящее время генерал-майор полиции в отставке.
В период с 2011 г. по 2020 г. являлся председателем Общественного совета при УВД по г. Сочи.
С 2017 г. – председатель Совета ветеранов УВД по г. Сочи.